Mar 26, 2019
Matthias Hofmann ist Müller und Bäckermeister, Betriebswirt, Homöopath, Dorn-Breuss Therapheut und Mentalcoach.
Er hat den elterlichen Betrieb mit einer Mühle seit 4 Generationen und einer Bäckerei mit einer Filiale übernommen. Zusammen mit seiner Frau hat der den Betrieb dann auf 14 Cafes mit 260 Mitarbeitern ausgebaut.
Durch einen Bekannten kamen er und seine Frau auf das Thema Lowcarb und sie wollten ihm aus Spaß beweisen, dass sie ein leckeres getreidefreies Brot backen konnten. Als das gelungen war, haben sie beide getestet, was sich bei einer Lowcarb-Ernährung verändert. Seither sind sie so überzeugt davon, dass sie als Konsequenz 2017 ihren Betrieb verkauft haben, um nun unter dem Namen Panifactum ausschließlich Lowcarb-Lebensmittel zu produzieren.
Themen im Interview sind:
Links zur Folge:
Panifactum
www.panifactum.de
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www.gruber-ernaehrung.ch/darmglueck
Shownotes zu dieser
Folge:
www.gruber-ernaehrung.ch/033